N° 46 Septembre 1981

Ce numéro est un numéro spécial consacré à la vigne et au vin.


Articles publiés dans cette rubrique

L’alambic entre les deux guerres

Il restait dans chaque village de 8 à 15 jours. La description est accompagnée du dessin de l’appareil (à voir sur la page de présentation de ce numéro). L’alcool titrait environ 50°. Les « gapians », contrôleurs des contributions indirectes, surveillaient toutes les (...)

Les vendanges

Les vendanges « au début du siècle et jusqu’à la dernière guerre ». L’article décrit la tâche de chacun, vendangeurs, maître, porteur, rythmée par les différents repas, la « revole » qui clôt ces journées, le pressurage, tout en évoquant l’atmosphère, les chants et la bonne (...)

« Prixfataires » au XIXe siècle

C’étaient « à la fois des salariés et des entrepreneurs, payés à prix fixe et spécialisés dans la culture de la vigne ». En annexe, une quinzaine de termes techniques régionaux concernant la viticulture.

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